Medovník bez vyvalování s obrázkovým postupem

Heru, cukr a med rozpustit v misce nad horkou vodní lázní a za stálého míchání či šlehání vmíchat vejce a mouku se sodou, až vznikne hladké zlatavé těsto (ideální je ruční šlehač s hnětacími háky.
Na pečící papíry gumovou stěrkou nebo lžící pak rozetřeme v tenké vrstvě těsto, je jedno jestli do kulatého tvaru nebo obdélníkového, nás je doma hodně, dělám to na plech na obdélník velikosti cca A4. Je dobré si papíry položit na teplý podklad, buď nahřátý plech nebo teplou sklokeramickou desku, teplé těsto se tolik nelepí, ale jde to i bez toho snadno. Těsto poctivě rozhrnujeme od středu, jinak nám vznikne vyboulený střed.
Postupně pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C (horkovzduch 150 °C) a pečeme asi 7 - 10 minut, do doby než placky trochu ztmavnou a povrch není lepkavý. Lépe nepřesušit.
Po vyjmutí každou placku okrojíme, aby byla symetrická, a oříznuté okraje schováme na rozdrobení a posypání nebo si schováme jednu placku, ale stačí i okrojky. . Sloupneme papír, na každou placku rozetřeme část krému (pokud jsou placky přece jen vprostřed tlustější, při okrajích dáme víc krému pro vyrovnání), seskládáme na sebe a navrch posypeme drolenkou z odkrojenných okrajů. (Můžeme přidat i trochu ořechů). Máme-li dost krému a drolenky, můžeme potřít a posypat i okraje. Necháme uležet v chladu, nejlépe 2-3 dny, podle toho, jak byly placky propečené (stačí nechat v lednici přes noc do druhého dne).

Krém připravíme jednoduše : Salko vařené 2 hodiny v hrnci s vodou (nebo hodinu v papiňáku) po vychladnutí vyšleháme se změklým máslem. Klidně lze připravit dopředu (třeba při vaření se může vařit na kamnech i salko).

Je tu hodně receptů na medovník, ale tenhle má výhodu, že se nemusí těsto vyvalovat, a celá příprava (když nepočítám vaření salka - to si dělám dopředu a nevyžaduje to žádnou aktivitu) tj pečení plátů, ušlehání krému, seskládání a umytí nádobí mi trvá jednu hodinu!